9 juillet 2009
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10:25
Un punch « 10 cane », please ?
Bar à Mojito, senteurs Caraïbe 
à l’hôtel
Hyatt Paris-Vendôme
Un punch « 10 Cane » de la maison Moët Hennessy,
savouré à ce bar des mille et unes nuits.
A ma question « Pourquoi 10 Cane ? », le barman m’avoue qu’il ne faut pas moins de 10 canes de la première presse pour faire ce litrede rhum incomparable, contre les 5 requises pour les autres rhums. En outre elles sont "pressées-main".
Cela le rend plus fruité et plus sucré ; c’est pour cette raison qu’il est utilisé pour les cocktails les plus sophistiqués.
En retour, je lui confie ma recette d’accras de morue*.
Chantal Sayegh-Dursus
*( )
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