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15 octobre 2012 1 15 /10 /octobre /2012 18:15

Poivron rouge

 

Ingrédients :

 

4 gros poivrons longs et très murs

1 tête d'aulx

De l'huile de tournesol

Du vinaigre de vin

Du sel fin

Des feuilles de basilic

1 cuiller à café de grains de sésame

 

Préparation :

 

Faire griller à feu vif  la peau des poivrons  . Puis l'enlever  sous un filet d'eau claire, mais en évitant de la percer. Ensuite Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur. Enlever les graines et les peaux blanchâtres. Essuyez-les avec un papier absorbant et réservez-les.

Dans un récipient creux poser une couche de poivrons. Saupoudrer de sel. Y mettre de l'ail écrasé. Verser un filet de vinaigre, puis un filet d'huile. Ensuite recommencer l'opération jusqu'à épuisement des poivrons. Veiller à ce qu'il y ait suffisamment d'huile pour que tous les poivrons soient entièrement couverts.

Mettre au réfrigérateur pendant un jour ou deux.

 

Au moment de servir, dresser les poivrons dans une assiette et saupoudrez-les  d'une cuiller de grains de sésame. Décorer l'assiette avec quelques feuilles de basilic

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commentaires

écureuil bleu 19/10/2012 20:40


Bonspor Chantal. Je testerai ta recette. Bisous

Punch-frappé 20/10/2012 21:22


C'est délicieux. Certains préfèrent les griller au four, mais cela prend plus de temps.


gridelle 17/10/2012 15:49


c'est une excellente recette

Punch-frappé 17/10/2012 22:45



Oui, et très rapide à réaliser.


Merci d'être passée Gridelle



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