20 septembre 2012
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Choisir des harengs aux yeux clairs. Ils ne doivent surtout pas être vidés et écaillés.
Les passer sous un filet d’eau froide. Ensuite les essuyer.
Faire deux ou trois fines entailles transversales dans le sens de la longueur.
Les citronner et les huiler. Puis les saupoudrer de gros sel et d’herbes de Provence.
Les mettre sur la grille d’un four préchauffé à 220 ° pendant vingt minutes environ, et les retourner à la mi-cuisson.
Tout se mange dans le hareng, à l'exception des arêtes.
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Published by Punch-frappé
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Recettes pour Nathalie©Tous droits réservés
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