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26 juin 2012 2 26 /06 /juin /2012 10:53

La sorbetière traditionnelle

 

 

Glace au coco

Recette rapide

 

La glace au coco  traditionnelle requiert une sorbetière en bois,  plusieurs pains de glace, du gros sel de mer, des cocos frais, de l’eau bouillante, de grands torchons blancs, de l’huile de coude, etc..

 

Mais la recette donnée peut se faire rapidement   en moins de dix minutes.

 

Ingrédients :

 

Une briquette de lait de coco « Suzi Wan » ou du lait de coco Thaïlandais

Une petite boîte de lait concentré sucré

Un sachet de sucre vanillé

Un zeste de citron vert

Quelques gouttes d’amandes amères

Une pincée de cannelle

Une pincée de muscade

Un grand verre d’eau de source

 

Préparation :

 

Mettre dans un saladier l’eau, la briquette de lait de coco, le sachet de sucre vanillé, la cannelle et la muscade ; puis battez énergiquement au fouet. Incorporer progressivement le lait concentré tout en continuant à battre. La préparation  doit rester mousseuse . Puis versez -la dans votre sorbetière électrique. Si vous n'en n'avez pas ; mettez -la dans un récipient  au congélateur. Mais dans ce cas il faudra l'enlever quelques minutes avant de servir afin que la glace soit moelleuse lorsque vous la présenterez à table. 

 

 

Vous pouvez ajouter un  petit bouchon de rhum lors de la préparation.

 

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commentaires

écureuil bleu 26/06/2012 20:29


J'essaierai ta recette. Cette glace a l'air délicieuse !

Punch-frappé 27/06/2012 02:29



Oui, elle l'est et très facile à réaliser. Bonne soirée Ecureuil bleu



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