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8 septembre 2012 6 08 /09 /septembre /2012 20:32

la marchande de confiseries créoles

 

 

         J’ai descendu en courant la volée de marches du parvis de l’église, et ai failli ne pas la voir près de son tray. Car elle était cachée derrière le muret afin de se protéger des ardeurs du soleil. 

Comme elle m’a dit bonsoir, je me suis retournée afin de lui répondre.  Alors j’ai aperçu son  plateau, telle une toile abstraite, sur lequel étaient disposé en couronne des brochettes de surelles ambrées, et tout au milieu, en faisceau, les poupées de fruit à pain de couleur orangée, entourées de chadecks confites, à la peau blanchâtre et épaisse ; et accrochés tout autour, en jupon, des cornets de pistaches grillées. J’en avais presque oublié le goût. Mais comment avais-je pu également oublier celui des surelles et des chadecks,  et surtout la saveur des poupées de fruit à pain. Je me suis empressée d’acheter ces trois confiseries et  m’en délecte.

 

         La tranche de chadeck et les surelles, dont je retrouvai les acidités différentes, ont été vite avalées.  La poupée de fruit à pain a été, elle, gardée pour la fin. Après en avoir consciencieusement léché le sucre, je déguste la chair souple et élastique, en commençant par le bout rond et charnu, comme une langue, et progresse peu à peu, jusqu’à atteindre le trognon, dont la rugosité m’arrête. Je le mâchouille quelques instants, puis le jette.

 

        En me réappropriant cette mémoire gustative, j’ai en cet instant conscience  que  je suis revenue chez moi,  parmi les miens, et puis à nouveau goûter à toutes ces confiseries créoles faites avec de simples fruits sauvages, fabriquées avec amour par les marchandes de mon pays.

 

(...)

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commentaires

mamalilou 11/09/2012 22:01


bisous de gourmande à gourmande!!!


et belle soirée à toi

Punch-frappé 12/09/2012 20:00



Ah ! Ah !


Bises et bonne semaine



marlalex 09/09/2012 16:49


Un des plaisirs incontournable de la vie ! Je connais ton péché mignon...


Bises et bonne semaine Chantal

Punch-frappé 12/09/2012 19:57



Trop calorique malheureusement !



marlou 09/09/2012 16:45


Moment de plaisir intense ! Merci de le partager avec nous.


Bises et bonne soirée

Punch-frappé 12/09/2012 19:56



Merci d'être passée  Marlou.  


Bises                                                                                                



gilbertilo 08/09/2012 23:48


Serais tu gourmande Chantal?

Punch-frappé 09/09/2012 13:34



Comment l'as-tu deviné ?



mamazerty 08/09/2012 22:57


je suis allée sur le net savoir ce sue sont chadeks et surelle....oui , notre appartenance est aussi basée sur nos souvenirs gustatifs....une façon etd e s se démarquer et de se retrouver....sans
parlerd e l'effet "madeleine de proust"


bon week end à toi Chantal

Punch-frappé 09/09/2012 13:34



Tout à fait Mamazerty, ces confiseries sont ma Madeleine de Proust.


Bises et bonne journée à toi



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