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11 août 2012 6 11 /08 /août /2012 18:38

Cuisine du 12 août 2012 001

Cuisine du 12 août 2012 002 

 

La tarte salée  végétarienne

Recette rapide pour 6 personnes

 

Ingrédients :

 

Une pâte brisée,

Un gros oignon,

Une grosse carotte,

Deux très grosses courgettes,

Deux grosses tomates

Du sel,

Des herbes de Provence,

Une cuillère à café de persil ou de ciboulette,

Deux œufs,

Une briquette de crème allégée, ou 1/3 de litre de lait ou 50g de gruyère râpé

 

 

Préparation :

 

Prenez une pâte sablée  achetée dans le commerce ou confectionnée par vos soins, la mettre dans un moule plat, en ourler les bords, puis piquez la en une vingtaine de petites entailles. Mettre à four moyen (220°) pendant cinq à dix minutes (juste afin de  faire gonfler la pâte et la colorer légèrement sans qu’elle soit pour autant cuite). Puis, enlevez-la du four pour en stopper la cuisson.

 

Faites revenir dans une poêle  anti-adhérante, un gros oignon coupé en lamelles et une grosse carotte coupée en rondelles. Quand la préparation commence à se colorer  y ajouter  deux très grosses courgettes également coupées en rondelles, et faites revenir l’ensemble. Quand les courgettes sont presque cuites y ajoutez deux grosses tomates  épépinées et pelées.  Salez, y ajouter des herbes de Provence, puis  remuez afin que la cuisson soit homogène. Ensuite, arrêtez la cuisson et réservez.

 

Dans un bol, à part, mélanger deux œufs entiers avec une briquette de crème allégée ou 1/3  de litre de lait,  ou 50g de gruyère râpé,  ajouter une cuillère à café de persil ou de  ciboulette. Réservez l’appareil.

 

Mise au four :

 

 Versez l’appareil sur la pâte, puis y verser progressivement le contenu de la poêle et enfournez pendant une demi-heure. Piquez avec un couteau. Quand ce dernier est sec, la préparation est cuite.

 

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commentaires

mamazerty 14/08/2012 09:52


j'ai tout à la maison ,je vais essayer^^


bisou du mardi

Punch-frappé 14/08/2012 23:11



N'oublie pas de mélanger la préparation ( lait, crème fraiche...) avant de dresser les ingrédients sur la tarte.


Bises et bon 15 août



marlou 12/08/2012 20:43


Plein de saveurs et de couleurs, je prends !


Bonne soirée

Punch-frappé 12/08/2012 23:48



J'ai laissé au four et avec le fromage en gratiné c'est un peu sombre. Mais la tarte était moelleuse et bien plus délicieuse qu'elle n'y paraît.


Bonne soirée à toi aussi



marlalex 12/08/2012 20:42


Voilà qui me va parfaitement en ce moment ! Ce sera pour demain...


Merci pour la recette.


Bisous

Punch-frappé 12/08/2012 23:45



Elle était délicieuse et a été terminée le jour-même.


Bon appétit !



mamalilou 12/08/2012 11:27


un bienfait de l'été... ravie de retrouver le chemin des blogs qui console de la fin des vacances, doigts de pieds en bouquets de violettes...


gros bisous ensoleillés

Punch-frappé 12/08/2012 17:32



Bon dimanche à toi mamalilou et surtout bonne rentrée .


Bises


Chantal



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  • le domaine de Chantal Sayegh-Dursus
  • : Quelques échantillons littéraires personnels, mais surtout des coups de coeur pour des auteurs ou des artistes, dont l'oeuvre ou les écrits m'ont interpellé ; ainsi que des entrevues avec des personnalités du Monde de la Culture.
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