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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 00:33

fondant au chocolat 

 

Fondant à coeur sans être coulant et craquant à l'extérieur

 

 

 

Ingrédients :

 

125g de chocolat noir  (+ de 70% de cacao) 

125 g de beurre doux

200 g de sucre

2 grandes cuillers bombées de farine pâtissière

4 œufs

Le zeste d’une orange

1/3 de jus d’orange

 

   

Préparation :

 

Faire fondre au bain marie (ou au micro-onde pendant 1 mn 30) le chocolat

cassé en petits morceaux et le beurre coupé en lamelles.

Remuer avec une cuiller en bois  afin d’obtenir une pâte bien lisse.

Incorporer progressivement les 200 gr de  sucre.

Homogénéiser la préparation afin que le sucre fonde.  

Ajouter ensuite les œufs l’un après l’autre, en les incorporant progressivement, 

puis la farine tamisée.

Mettre les zestes d’orange ensuite le jus d’orange.

Bien mélanger.

Quand il y a des bulles, le mélange est homogène

 

Utiliser un moule en silicone ou encore  un moule en fer blanc beurré.

Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 10 mn.

Laisser cuire pendant 20 mn.

Eteindre le  four, et y laisser le gâteau jusqu’à ce qu’il refroidisse.

Ensuite l’ôter du four.  

Une fois que le cake est froid, placez- le au réfrigérateur.

 

 

Contrairement aux Brownies le cake restera mou à l’intérieur et pas

totalement cuit.

A servir en fin de repas avec un café.

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commentaires

écureuil bleu 07/08/2012 20:57


J'ai copié ta recette, pour la tester un week-end. Bonne soirée

Punch-frappé 08/08/2012 02:22



Tout est dans le degré de cuisson...



mamazerty 03/06/2012 21:25


oui oui oui, avec un café!!!!çà me plait!!!!bonne semaine à venir,bisous

Punch-frappe 04/06/2012 11:26



Bonjour Mamazerty, c'est sympa d'être passée, bonne semaine à toi aussi



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