Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
4 septembre 2012 2 04 /09 /septembre /2012 21:17

Escalopes de volaille

 

Prendre des escalopes de poulet ou de dinde très fines (400 gr). Faire revenir avec du sel fin. Quand la viande est correctement  cuite et roussie, presque craquante, arrêter la cuisson. Puis ajouter au fond de sauce une cuiller à café  de moutarde et une briquette  de crème fraîche légère liquide. Saupoudrer de persil, de ciboulette ou d'herbes de Provence et bien mélanger.

 

Faire réchauffer à feu doux quelques minutes avant de servir. 

 

Attention, la préparation ne doit ni sécher, ni devenir grumeleuse.

 

 

Se sert de préférence avec du riz basmati

 

Partager cet article

Repost0

commentaires

legrenierdemimi 10/09/2012 08:58


 Je vais essayer avec de la moutarde car habituellement j'en fais avec du fond de volaille et c'est délicieux.
Bonne journée. Mimi

Punch-frappé 12/09/2012 19:59



Oui cela différencie du tout poulet et apporte même une note de raffinement au plat.
Merci d'être passée Mimi



marlou 07/09/2012 06:33


Hum...Cela semble appétissant !


Bonne journée

Punch-frappé 08/09/2012 22:44



Tout à fait. Cela vaut la peine d'essayer.


Bonne soirée à toi.



marlalex 07/09/2012 06:31


Recette simple et appréciée...Merci Chantal et bises

Punch-frappé 08/09/2012 22:43



Rapidement faite mais qui fait très cuisinée par le goût et la présentation.


Bises et bonne soirée



Présentation

  • : le domaine de Chantal Sayegh-Dursus
  • : Quelques échantillons littéraires personnels, mais surtout des coups de coeur pour des auteurs ou des artistes, dont l'oeuvre ou les écrits m'ont interpellé ; ainsi que des entrevues avec des personnalités du Monde de la Culture.
  • Contact

Profil

  • Punch-frappé

http://www.lechasseurabstrait.com/chasseur/IMG/pdfs/Chantal%20SAYEGH-DURSUS-Patchwork_de_vies.pdf

vague au couchant

 

Recherche

couverture Patchwork de vies 

 

Air du temps

      Les spirituelles

 

 

Broché

Kindle

 

 

Ebooks sur Kindle

Archives

Recueils collectifs pour Lélia