Ingrédients :
Un kilo de grosses gambas surgelées
Deux gros oignons
6 gousses d’ail
Des herbes du jardin : romarin, ciboulette, persil, thym, persil, ajouté à une pincée de coriandre et de gingembre
Une cuiller à café de gros sel
3 cuillers à soupe d’huile
3piments végétariens
Préparation préalable:
Mettre les gambas à dégeler dans un plat avec de l’eau froide salée.
Ne pas la jeter.
Poser les gambas dégelées sur un papier absorbant
Cuisson :
Faites revenir tous les ingrédients dans un wok ou dans une grande poêle anti-adhésive.
Quand un fumet commence à s’en dégager, y mettre les gambas.
Quand elles rougissent les retourner.
Il faut qu’elles s’imprègnent bien de tous les sucs de la cuisson.
Puis mouiller l’ensemble avec l’eau ainsi réservée.
Quand tout bout, les gambas sont prêtes.
Pour servir :
Les mettre dans une soupière avant de servir
Cela conservera la chaleur
Utiliser une louche et des assiettes creuses
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