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3 août 2012 5 03 /08 /août /2012 21:38

Taboulé oriental 002

 

 

Ingrédients :

 

200 gr de couscous moyen de qualité (Ferrero…)

3 gros citrons

2 tomates à farcir de taille moyenne

1 poivron rouge moyen

½ concombre

1 oignon rouge frais

1 boite de pois chiche de taille moyenne

1 boite de thon au naturel

1 poignée de grains de raisin de Corinthe

½  botte de persil

2 branches de menthe

Du sel

7 cuillers à soupe d’huile d’olive

 

 

Préparation :

 

Dans un saladier assez profond, verser le couscous, puis presser les citrons. Remuer la préparation. Épépiner les tomates, mais  en gardant  le jus que vous verserez ensuite sur la préparation. Ajouter les tomates coupées en  petits morceaux. Eplucher le ½ concombre et couper-le en fines lamelles. Les mettre dans le mélange que vous remuerez afin que les grains de coucous en soient bien imprégnés et gonflent.  Ajouter ensuite le poivron épépiné coupé en lamelles, le thon au naturel, puis l’oignon coupé en fines rondelles, ensuite les pois chiches égouttés ainsi que  le raisin.  Saler à votre convenance. Ajouter l’huile, et enfin le persil et la menthe.

Mélanger la préparation.

Réserver au réfrigérateur et ne sortir qu’au moment de servir.

 

Mais si les légumes et le citron sortent du réfrigérateur et que vous préparez selon la chronologie  indiquée le taboulé sera prêt à consommer à la fin de sa préparation.

 

Vous obtiendrez une préparation fraiche et facile à conserver, qui agrémentera avec bonheur vos barbecues de l’été.

 

 

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commentaires

M

J'aime tes recettes qui réussissent bien !


Bon week-end
Répondre
P


Tu en as déjà essayé ?


Bises



M

L'été, on a besoin de ces plats simples et frais...Merci.


Amitiés
Répondre
P


Tout à fait, faciles et rapides à faire, avec des ingrédients que l'on a toujours sous la main.


Bises et à bientôt



É

Bonjour et merci pour la recette. Je ne pense jamais à en faire... Bisous
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P


Cela dépanne bien. C'est pour cela que je pense toujours à avoir un peu de menthe plantée derrière ma maison.


Bises et à bientôt



M

ah...tu mets du pois chiche...j'aime le taboulé maison, c'est tellement rafraichissant...par contre moi qui aime assez le sucré salé j'ai du mal avec les raisins de corinthe (ou d'ailleurs) dans
mes plats salés,même dans le couscous ou les tagines je n'en mets pas alors que des abricots secs ,si.... alors que j'en utilise volontiers en dessert (ou par poignée, comme çà....)


la taboulé un plat d'été sympa à partager.


bon week end à toi Chantal
Répondre
P


Je te dirai que j'avais oublié de mettre le raisin ; tu n'en verras pas sur la photo. Je m'en suis souvenue après-coup .



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  • : le domaine de Chantal Sayegh-Dursus
  • : Quelques échantillons littéraires personnels, mais surtout des coups de coeur pour des auteurs ou des artistes, dont l'oeuvre ou les écrits m'ont interpellé ; ainsi que des entrevues avec des personnalités du Monde de la Culture.
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