Ingrédients :
1 kg de roulé d'agneau
4 tomates bien mures
1 grand poivron rouge
1 cuiller à café de sel
Du poivre du moulin
1 cuiller à café d'herbes de Provence
1 petit cube de bouillon de poulet
1 grand verre d'eau
Préparation :
Saler, poivrer et saupoudrer la viande d'herbes de Provence.
Mettre le roulé d'agneau dans un four préchauffé à 200 degrés.
Après une demie-heure de cuisson, enlever l'huile, retourner le roulé et y ajouter les tomates et le poivron.
Quand les tomates et le poivron sont cuits y ajouter le verre d'eau dans lequel vous aurez fait fondre au micro-onde le cube de bouillon poulet. Arroser la viande tout au long de la cuisson afin qu'elle ne sèche pas.
Laisser cuire jusqu'à ce que le liquide frétille.
Accompagnement :
Des petites pommes de terre cuites à la vapeur
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