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15 octobre 2012 1 15 /10 /octobre /2012 18:15

Poivron rouge

 

Ingrédients :

 

4 gros poivrons longs et très murs

1 tête d'aulx

De l'huile de tournesol

Du vinaigre de vin

Du sel fin

Des feuilles de basilic

1 cuiller à café de grains de sésame

 

Préparation :

 

Faire griller à feu vif  la peau des poivrons  . Puis l'enlever  sous un filet d'eau claire, mais en évitant de la percer. Ensuite Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur. Enlever les graines et les peaux blanchâtres. Essuyez-les avec un papier absorbant et réservez-les.

Dans un récipient creux poser une couche de poivrons. Saupoudrer de sel. Y mettre de l'ail écrasé. Verser un filet de vinaigre, puis un filet d'huile. Ensuite recommencer l'opération jusqu'à épuisement des poivrons. Veiller à ce qu'il y ait suffisamment d'huile pour que tous les poivrons soient entièrement couverts.

Mettre au réfrigérateur pendant un jour ou deux.

 

Au moment de servir, dresser les poivrons dans une assiette et saupoudrez-les  d'une cuiller de grains de sésame. Décorer l'assiette avec quelques feuilles de basilic

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commentaires

É
<br /> Bonspor Chantal. Je testerai ta recette. Bisous<br />
Répondre
P
<br /> C'est délicieux. Certains préfèrent les griller au four, mais cela prend plus de temps.<br /> <br /> <br />
G
<br /> c'est une excellente recette<br />
Répondre
P
<br /> <br /> Oui, et très rapide à réaliser.<br /> <br /> <br /> Merci d'être passée Gridelle<br /> <br /> <br /> <br />

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  • : le domaine de Chantal Sayegh-Dursus
  • : Quelques échantillons littéraires personnels, mais surtout des coups de coeur pour des auteurs ou des artistes, dont l'oeuvre ou les écrits m'ont interpellé ; ainsi que des entrevues avec des personnalités du Monde de la Culture.
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